五月五，

端午节。

赛龙舟，

食粽子，

佩香囊，

悬艾叶菖蒲，

挂钟馗画像，

系五色丝线，

涂雄黄药酒。

又是一年端午至

“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”，

端午也称端五、端阳，

传说为纪念爱国诗人屈原，

也有纪念伍子胥、曹娥之说。

自古以来，

传统节日都充满着浓重的仪式感，

端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。

端午，

在街头巷尾随处可见的艾叶和菖蒲的清灵中。

“艾叶如旗招百福，菖蒲似箭斩千妖”，

端午这天，

人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一。

艾又名家艾、艾蒿，

茎、叶含有一种奇特的药香；

菖蒲有着如剑形的叶子，

但叶子比一些花香更浓。

几分扑鼻，

几分野味。

端午，

在雄黄酒的浓烈中。

一杯雄黄酒的记忆，

印刻在《白蛇传》这个绮丽的民间传说中。

雄黄别名黄食石、鸡冠石，

用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒，

需在太阳下晒，

有的从五月初一晒到初五。

民间认为雄黄酒可以驱妖辟邪，

便形成了端午节饮雄黄酒的风俗。

端午，

在各种各样精美香囊的雅致中。

“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，

香包早在屈原所处的战国时代已是一种随身可带的饰物了。

香包又叫香袋、香囊、荷包等，

有的用碎布缝制，

有的用五色丝线缠成，

再在里面填充上中草药制成的香料，

佩戴在胸前，

散发一身的馨香。

端午，

在每一颗米粒包裹进粽子的古朴中。

端午食粽，

是中国人的传统习俗。

粽子又称“角黍”、“筒粽”，

其花色品种尤为繁多，

南北东西各不相同。

从馅料区分，

北方多包小枣的北京枣粽；

南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种风味。

“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”，

一个清清爽爽、棱角分明、有人间烟火的碱水粽，

是宁波人的端午情结。

因食材中有碱水而得名，

碱水中的碳酸钾可以让粽子着色、增香，

成为“点晴之笔”。

地道的宁波碱水粽，

还需精选修长而宽大的箬壳包制。

“楚谓竹，皮曰箬”，

箬壳是毛笋在成长为竹子的过程中层层脱落的竹皮，

内面呈光滑的肉色，

外面则是带有绒毛的褐色。

煮上一锅粽子，

箬壳、碱和糯米交织在一起的独特清香便喷薄而出，

四处飘逸。

因碱水浸泡的缘故，

粽子有着金黄剔透的色泽，

蘸上白砂糖，

轻咬一口，

体味软糯滑爽过后的齿颊留香。

端午

唐·李隆基

端午临中夏，时清日复长。

盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。

事古人留迹，年深缕积长。当轩知槿茂，向水觉芦香。亿兆同归寿，群公共保昌。忠贞如不替，贻厥后昆芳。

端午，

是有味道的。

瞬间诱发每个人最初的记忆和专属的情感，

与脑海中浮现的画面如出一辙。

或许是温暖的家，

或许是远方的故土，

或许是单纯的童年，

亦或许是一个可以抬头仰望的高大身影……

端午安康

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