端午安康

暑热既盛，湿气亦重，湿气挟热邪攻击大地，昏昏沉沉的今日复明日......

在没有空调WiFi西瓜的几千年以前，智慧的华夏民族用一束艾蒿，一串鲜粽，一个香囊赋予端午几千年的生命力。

端午节究竟凝结了多少中国人的智慧（华夏民族是地地道道的吃货呀），答案即将揭晓~

01

传统观念里，南北方饮食偏好是“南甜北咸”，粽子却突破了这个樊篱，南方大多吃咸粽，北方则多吃甜粽。

馅料

南方粽子馅料丰富，如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等。北方的粽子主要原料是糯米配上红枣或者蜜枣，豆沙或果脯，为了增加甜度，还会加上白糖。

形状

除了口味，各地的粽子也是形状各异，有三角锥形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料因地而异。

包装

南方盛产竹子，就地取材，以新鲜竹叶来缚粽，熟了以後有竹叶的清香。北方人习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，须两三片重叠起来使用。作为外包装，粽叶具备无污染和“一次性”的特点，是名副其实的绿色食品包装。常用来包粽子的叶子有芦苇叶、荷叶、假黄梨叶及竹叶等，这些天然的叶子含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用它们包裹食品，一起经过高温蒸煮后，不仅为食物增添一种大自然清香，其中的营养物质也充分地浸透到食物中。

粽子

＋

?

＝

端午

A.凉茶

B.冰棍

C.烟花

D.啤酒

答案，当然是A啦

02

粽子主要成分是糯米，黏度高、不易消化，且含过多的脂肪、盐、糖等。搭配凉茶，不仅解腻，还可以分解中性脂肪，有益健康。粽子遇上凉茶，就是端午节美丽的邂逅。

适当饮用凉茶，可以起到抵御暑邪，可以保养肌肤，分解脂肪，减肥美容，能降低血液的胆固醇含量，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。此外，在倦乏的夏日午后，喝一杯凉茶，可以提神醒脑，振奋精神，增强记忆力。

03

端午和艾草接下了几千年的未解之缘，门口两侧悬挂一束艾草，象征着一家人一年身体健康，好运随身。虽然没有理论依据，却是美好愿望的寄托。

艾叶散发一种独特的香气，可以驱赶蚊虫。在户外野营时，点燃艾草可以防止蚊子，苍蝇等毒虫靠近。

艾草熬水，用来熏蒸、沐浴，能够去除体内湿气，提高免疫力，很多地方至今仍保留着端午节用艾草沐浴的习俗。

艾草

04

“

轻轻敲破蛋壳，露出了鲜嫩的蛋白，用筷子向里戳，金黄金黄的油冒了出来...咸蛋黄搭配白米粥，满满的童年回忆。

”

咸鸭蛋中所含有的各种营养具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

值得一提的是，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制过程中并不会遭到损害，同时还能让钙含量得到很大提高。除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。

虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，适量食用对身体有益，但任何食物都不能吃多，咸蛋用盐量一般在10%左右，过量食用会引发心血管病等。

05

五彩绳的五色代表五行，青色属木，代表东方，赤色属火，代表南方，黄色属土，代表中央，白色属金，代表西方，黑色属水，代表北方。以前，儿童用五色丝系脖颈、缠手足腕，驱邪避瘟。后来，逐渐成为端午节的习俗，五彩绳的编制越来越精美，是传统而又精致的装饰。

06

雄黄酒，用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，端午节的传统饮品。

作为一种中药药材，雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。我国古代，雄黄酒是主要的除害灭病的消毒药剂。经常将它喷洒在床下、墙角等阴暗地方，以避毒虫危害。

注意

雄黄的主要成分是硫化砷，跟砒霜一样是无机砷的一种存在形式。无机砷是一种高毒矿物质，外用也会有潜在中毒性，故目前已经几乎不作为任何药物。

以雄黄酒涂在小孩头部、鼻尖、耳垂或抹在身上驱邪避疫，是没有科学道理的。因此，无论什么形式的砷都应谨慎使用。

07

佩香囊，是端午传统习俗之一。香囊内通常填充一些具有芳香开窍的中草药，有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。经常将香囊放在衣兜、枕旁，可预防流感、水痘、流行性脑膜炎等传染病的发生。

中国刺绣技术一直让世界叹为观止，这不仅仅是纯粹的艺术欣赏，更是中国人善良与智慧的结晶。香囊的图案精美，结合中国文化，因人选材。老年人一般喜欢梅花、菊花、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等图案，象征万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的图案，如虎、豹子、猴子上竽、斗鸡赶免等。如果是热恋中的情人，姑娘会精心制作一二枚别致的香包，节前送给自己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，满满爱意，溢于言表。

08

端午节除了吃吃喝喝，最激动人心的活动当是赛龙舟。鼓声大作，观众的喊声和运动员的呼声汇成一遍，响彻云霄......

赛龙舟是中国历史上一种具有浓郁的传统民俗文化色彩的群众性娱乐活动，同时也有利于增强人民体质，培养勇往直前、坚毅果敢的运动精神。

但在过去，人们祭祀龙神庙时气氛很严肃，多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意，也保佑划船平安。

赛龙舟先后传入邻国日本、越南及英国等，是年广州亚运会正式比赛项目。年5月23日，赛龙舟经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

-中国科大研究生会-

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贝塔