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端

午

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好

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“五月五，五黄三白过端午。”

DUANWU

端午限定

你对“五黄”了解吗？

吃一向是中国最为博大精深的文化，中国对吃很有讲究，在不同的节日节气我们的食谱都会发生变化。

众所周知粽子是端午节的传统食物，但其实除了粽子以外，端午节还有一个吃“五黄”与“五白”的食俗。那么端午节吃五黄是哪五黄？

“五黄”者，为黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒。而“五白”者，为白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。

端午食“五黄”与“五白”的菜，可清热降火，健脾和胃。

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五黄的“功效”

为什么要吃五黄呢？

那么为什么要在端午节吃“五黄”呢？神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形，故民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。

据民间说法，在正午食用五黄可以更好地驱毒避邪。

其实，端午节吃“五黄”的食俗是汉族民间风时风俗，流行于浙江等地。农历五月，被称为五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。

在江南人的传统中，端午节吃雄黄酒（以雄黄和烧酒调和，削菖蒲根加入，饮少许）、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子，是再正常不过的事情。

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五芳斋推出

全新系列“五黄”产品

凝结非遗传承精髓的”五黄”穿越千年，从北宋、南宋、元代、明代，到当代。五芳斋推出的全新系列“五黄”产品，演绎传统新表达，赋予文化新内涵。

五黄还能

产自镇江的爽脆一道黄

乳黄瓜，口感酱香爽脆

清醇二道黄

十年陈黄酒

古法酿造，扣人心弦

来自东海的源鲜三道黄

黄鱼鲞，肉质肥美鲜嫩

秘制的馥郁四道黄

蟹黄酱，可谓是新五黄中的MVP产品

而流油的沙润五道黄

咸蛋黄酱

采用草木灰腌制，回味无穷

++++

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五芳斋的粽子不能少~

新式的端午五黄

让人流连忘返

端

午

慢炖原汤，让时间有了味道，原汤大肉粽，秉承着以汤养人的理念，小火慢炖，骨熬飘香，原汤浸润着每一粒米粒，米与肉裹起存着醇厚口感，馥郁鲜香。而原汤蛋黄五花肉粽也让味蕾有了归宿。选用传统草木灰腌制的流油起沙的咸鸭蛋黄，咸香的红油如夕阳洒晖，沐浴着原汤，与肉完美融合。

当然，你也可以选择松茸鸡肉粽，珍稀的松茸，裹挟香嫩的鸡肉，传递清香鲜味。而黑松露排骨粽，选用稀有的黑松调味，让舌尖细品自然天地之气。

选用上等豆沙，绵软流沙的白糯红豆细沙粽，沿用传统秘制工艺，使其口感绵软细腻，沙感十足，正是记忆中幸福的味道。燕窝偶遇香甜软糯的糯米，升华舌尖的体验，糯心燕窝粽，以独特的魅力，让人们吃出健康新美味。

今年，

由南湖晚报和五芳斋共同发起的

端午节系列宣传活动如火如荼的开展。

作为主流媒体的晚报，

希望通过讲述非遗文化和“五黄”文化故事，

呼吁禾城人用自己的爱，对家庭的爱，

实现对传统文化的坚守。

文

晚报记者张弛

图

视频

南湖晚报