大家酒评内容中心李旭鹏又到一年端午时，在你印象中最深的端午节日元素是什么？是粽子，是龙舟，是五色绳，还是菖蒲酒？作为我国四大传统节日之一，端午节拥有超过二十个以上的别称，与其相关的节日习俗也多到不可思议。有人在这天祭祖，有人在这天躲午，有人在这天立蛋求福，有人在这天蘸雄黄在额头书“王”字......虽然各地的庆祝形式不尽相同，但端午饮酒却是大家都保留的庆祝形式。那么，端午节大家都喝什么酒，又有怎样的饮酒习俗呢？READING端午饮酒，选择虽多仍需节制

与平日里喝的酒不同，端午节所饮用的酒，有着极为明显的节日特色。具体而言，菖蒲酒、黄酒、五加酒、雄黄酒是流传较为广泛的几种端午节日用酒。它们的来历和饮用方式虽有所差异，但强身健体、辟邪驱虫的主要功效诉求是趋同的。

1、菖蒲酒

菖蒲酒是端午节饮用较多的一款酒，该酒是用菖蒲、艾叶泡制而成。在宋代，菖蒲因其叶子形似宝剑被视为“辟邪之物”，故而饮用菖蒲酒的主要诉求也与辟邪有关。时至今日，菖蒲酒有没有辟邪功效不得而知，药用价值倒是确实存在。

早在先秦时期，《神农本草经》、《周礼》等古籍中，就有关于菖蒲药用价值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。

菖蒲酒色橙黄，清亮透明，气味芳香，酒香醇厚，药香协调，入口甜香，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。相对较低的酒精度也让其受众更为广泛，老少皆宜。

2、黄酒

从发展历史上讲，拥有三千年以上发展历史的黄酒可谓酒类中的“骨灰级”存在。由于黄酒没有经过蒸馏，其酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

中医上，黄酒可以药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血淤、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

在饮用方式上，黄酒既可温饮也可冰镇，饮用方式多变，口感也各有不同。传统的喝法是温着喝，烫过之后的黄酒会挥发掉一些酒里的有害物质。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，整体的口感也会更好一些。

3、五加酒

“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。

据秦汉时期《神农本草经》载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”。从这里我们也可以看出人们对于长生这件事的热切追求。

4、雄黄酒

端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，用于驱除五毒。那些不能喝酒的幼儿，也会以雄黄蘸酒在额头上写上“王”字，既希望驱除五毒，也希求接着老虎的王气镇邪。

民间流传的《白蛇传》故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。

从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极其有害的，会对肝脏造成伤害。随着健康饮酒理念的普及，雄黄酒、朱砂酒这些对人体有害的酒类可能成为仪式用品，象征意义更大于饮用意义。

当然了，不论端午节饮用什么酒，酒友们都该量力而行，保持适度与健康最为重要。

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