端午节作为一种古老而重要的传统节日，有着丰富的习俗和习惯。这些习俗既体现了古人对生活的热爱，也与消除疾病、强身健体密切相关。其中，门窗悬挂艾草菖蒲是一种常见的习俗，它的主要作用是驱邪防病。夏至之后，天气炎热潮湿，蚊虫和有害菌的滋生达到高峰。而艾草和菖蒲都具有特殊气味，具有驱虫避蚊和杀菌消毒的作用，对保护身体健康有着重要的意义。

雄黄酒作为端午节的另一种习俗，也与健康息息相关。在夏季，毒蛇和害虫的数量大增，而雄黄对这些小动物具有很强的威慑作用。喝雄黄酒后，人体内的雄黄成分经过缓慢代谢，使人体散发出特殊的气味，从而能够驱赶身边的毒蛇、毒蝎等对人有害的小动物，保护人的身体免受伤害。

而端午节吃“三黄”，更是为了提高人的免疫力，强身健体，减少疾病的发生。这“三黄”分别是黄豆、黄鱼和鸭蛋黄。黄豆作为一种蛋白质含量丰富的植物食品，被称为植物蛋白质之王。它可以通过多种方式食用，如煎烂后食用、配合肉类食物食用，或制成豆浆和豆腐食用。在端午节这种高温高湿、疾病繁多的季节食用黄豆，可以补充人体所需的营养物质，增强体质，提高抵抗力。

黄鱼是一种海洋鱼类，富含胶原蛋白和其他蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。在端午节食用黄鱼，也是一种具有滋补作用的选择。黄鱼能够增加营养、强身健体，提高免疫能力，使人体更抵抗疾病。

鸭蛋黄是富含营养物质的食物，鸭蛋与鸡蛋等蛋类食物不同之处在于，鸭蛋兼具水生和陆生特性，鸭蛋黄中的营养物质更加丰富。因此，鸭蛋黄成为蛋类食品中营养成分最丰富的食物之一。在端午节，人们食用鸭蛋黄，也是为了补充营养、增强体质，达到强身健体、减少疾病的目的。

总的来说，端午节古人习惯食用黄豆、黄鱼和鸭蛋黄，主要是因为这些食物富含丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基石，没有蛋白质就没有生命存在。古代人认识到蛋白质的作用，因此在端午节食用这些富含蛋白质的食物，补充丰富的蛋白质来源，增强体质，达到强身健体、减少疾病的目标。

端午节是中国传统文化的重要组成部分，其中的习俗和习惯承载着人们对健康和幸福的追求。食物作为滋补身体的重要方式，在端午节占据了重要的地位。黄豆、黄鱼和鸭蛋黄作为“三黄”，不仅丰富了节日的味蕾享受，更是给了我们一个重要的层面，那就是