端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。

说到端午，不能不提到屈原

屈原堪称我国历史上最早的廉洁倡导者，也是为官的楷模。回顾历史，我们发现，“廉洁”一词最早就出现于屈原的作品中。《卜居》云：“宁廉洁正直以自清乎”。《招魂》云：“朕幼清以廉洁兮，身服义而未沬。”

在绍兴，端午节和清明、中秋、春节一样，被视为是一年中最为重要的四大传统节日之一，无论吃喝、穿戴还是出行样样都有讲究。插“艾旗蒲剑”、喝雄黄酒、吃端午粽、戴香囊……让我们一起回忆那些寄予着美好愿景的老习俗吧！

挂艾叶除毒虫

农历五月初五，已跨入夏季，初生的蚊蝇大量繁衍，一些毒虫如毒蛇、蝎子、蜈蚣等开始肆行。为此，绍兴家家户户在这一天，以青艾当旗，剪菖蒲作剑，用柏子、艾绒做熏烟药物，这些东西都有驱逐蚊蝇、毒虫的功效。

“艾旗”、“蒲剑”缚成一束，插在门旁；“烟熏堆”做遍各房间。再用“雄黄白酒”喷洒，之前必须把屋内屋外、地面墙壁都扫除干净。孩童们还把“雄黄白酒”涂在皮肤上，捞沉澱的“雄黄”在额头上号“王”字和擦耳，据说可防毒虫叮咬。

“毛脚女婿”望端午

“望端午”是绍兴传统婚俗中的重要一环，一直沿袭至今。每到端午前夕，绍兴的“毛脚女婿”们就开始活络起来，家中长辈早早就帮“毛脚女婿”准备好了去丈母娘家“望端午”的大件小件，就等着挑了日子上门送去。

在越城区和柯桥区，城市里的“毛脚女婿”端午节上门，一般会为未婚妻家的七大姑八大姨准备一些礼物，比如毛巾、扇子、绿豆糕等，未来丈母娘家就丰盛一点，会至少带上“五黄”中的“三黄”（黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋）和粽子等。农村有些考究的人家，还会准备大白鹅作为“望端午”中的大件。

在上虞很多地方，除了各种端午美食，大糕是端午期间新老女婿去女方家里过节的必备礼物。

端午麦草扇

在诸暨的次坞镇，端午节前夕就有许多妇女坐在家门口编织麦草扇。

在诸暨农村，编麦草扇是代代相传的手艺，很多家庭几代人都会编织。在诸暨的婚俗中，每逢端午节，新嫁女儿的娘家就会担着食品、麦草扇去看望女儿，以示父母的爱女之心。他们把这些扇子分送给亲戚四邻，表示自己尊敬、友好、和睦的心意。

中国人的节日总与美食分不开

那么绍兴人在端午节都吃些啥呢？

端午粽

▲零基础包粽子小窍门

与端午节对应的美食是粽子，端午节吃粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

吃“五黄”

周作人曾写道：“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”细细品读这首诗，绍兴人熟悉的端午“五黄”——枇杷、黄鱼、黄瓜、黄梅及雄黄酒都囊括其中。而近年来，带“黄”的美食在逐渐发生变化，除了前面提到的“五黄”，绍兴人在端午节还经常会吃咸蛋蛋黄、黄鳝、黄金瓜等。

炸巧果

在诸暨，一道油炸的美食成一家老小的最爱，这就是巧果，诸暨人称之为麦花。诸暨人吃麦花，一开始是为了端午节给新出嫁的女儿“撑门面”，麦花必须做得漂亮，所以诸暨人剪麦花更像在制作艺术品。

吃汤包

吃汤包（即馄饨）为新昌端午节的特殊习俗。端午那天，新昌人虽然也吃粽子，但是很少有人包粽子，只见家家裹起汤包来。

新昌端午吃汤包的原因还得从明代弘治年间，新昌连年大灾，饥民遍野说起。何鉴尚书刚因母丧事在新昌见此情景，奏请圣上开仓赈济。皇上派出钦差在五月五日端午节到新昌察访。何尚书看出了钦差会抓着端午吃粽的把柄而不开仓赈灾，速和县衙县令一同商量下发通知乡里：灾慌年过端午，不吃干来只喝汤，不包粽子吃汤包。

绿豆糕

端午还有吃绿豆糕习俗。绿豆糕中的糕字和高是同音的，高字一般都是好的、积极的、向上的一种象征，也是一种祝福。它形状整齐，图案美观大方，细润紧密，口味清香，能帮助人们清热解毒，保肝益肾。

绿豆糕

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信息来源：绍兴接待

图文编辑：绍兴市文化广电旅游局

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