今天的箬横街,这才是过端午节的样子
白癜风专科医院 http://www.bdfyy999.com/index.html 看看今天箬横街买菜的人 老菜场的河边 小桥头 端午节做麦饼、拭饼吃 温岭人的麦饼,其实就是像春卷一类的小吃。用“地莓"(方言)或者“柿叶”(方言)做成,一般用“地莓”做麦饼为最佳(用柿叶做的,有些体质不适合吃)。采摘“地莓”后,一般要挑拣干净,然后放在锅中煮。有的煮“地莓”时会加少许食用碱,这样可使叶色显得更青。煮好后再用清水洗净沥去水分,然后把“地莓”和粉揉在一起,成为绿色的粉团。再摘成一个个鹅蛋般大的粉团,用擀面杖擀成一张张麦饼,接着将麦饼放在熬盘(平底的煎盘)上烙,要两面烙熟就好了。做麦饼的面粉主要是糯米粉,掺入少量的米粉或麦粉,这种麦饼又称为“糯米麦饼”,吃起来嫩糯爽口。 拭饼(也有称食饼、席饼),也是温岭人端午节必须吃的美食,跟麦饼的吃法是一样的,但它的原料是小麦粉,工序也比麦饼简单许多。不用加“地莓”或"柿叶"。虽然和麦饼比少了几种原料,但拭饼皮的质量非常讲究。它要既薄又韧,如果韧性不够,一包上东西就容易破掉,如果皮太厚,吃起来直接影响口感。 卖菖蒲、雄黄的摊位很多 端午节买点菖蒲做成宝剑的形状挂在门口两侧,传说有驱魔祛鬼之神效。雄黄酒现在很少用了,几十年前每个小孩子的头顶、耳朵、额头都要擦点雄黄。 端午节的箬横街 端午节的箬横街 预览时标签不可点 |
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