端午

一说起端午节，那就不得不提到粽子，那么除了粽子，端午节还有哪些饮食习俗呢？它们又有什么神秘的功效呢？

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粽子古称“角黍”，在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，也具有益气生津、清热的药效。虽然市场上粽子馅是林林总总，但红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。因为枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效。

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江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗，五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒。雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。黄瓜有“第一瓜果”之称，有清热解毒、解渴生津之功效。黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。黄鳝能增强记忆力，保护视力，并且对糖尿病有较好的治疗作用。黄鱼更是大有裨益，例如养胃，抗衰抗辐射，抑癌抗瘤，止血凉血，安神除烦，补血益气，健脾，补肾虚等。

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油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。油糕富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，能促进血液循环，提高人体免疫功能。

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端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。但要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。

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此外，端午还有能辟邪，除湿，防五毒的大蒜蛋，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事的茶蛋，能“补天止雨”的煎堆......

所有的饮食习俗，都是一种情感与祝福的载体。又是一年棕香时，贵医学子倍多情。

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有喜——龙舟再快，快不过如梭的岁月；擂鼓再急，急不过似箭的归心。

有愁——明月依旧，传来家中思念；他乡求学，无奈深表遗憾。

不变的端午

暖心的祝福

乘五月的暖风

缓缓而来

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祝贵州医科大学全体教职医护员工节日安康！

排版：潘国虎

文字：张晓菲

编辑：陈元书

审核：吴祥文