端午节也算是一年之中比较好吃的传统佳节，在端午节要吃粽子、吃鸭蛋，讲究一点的还要吃烤鸭、吃咸菜、吃鸭蛋、吃龙虾，喝雄黄酒，凑成一个“五红”来治“五毒”。

当然也有像我们家简化“治五毒”的，早上起来煮一锅大蒜，剥皮吃，就算端午节拔了毒了。

但不管是哪个地方习俗，端午节的粽子和咸鸭蛋是必不可少的。

我们听了不少关于端午节的传说，也都知道端午节吃粽子是为了纪念谁。

今天抛开我们这些历史典故不说，就谈谈端午节吃的这些食物都蕴藏着中华民族的养生哲学——顺应节气，因时而食。

五月初五端午节，这个时节天气炎热，潮湿难耐，人们食欲普遍不佳。在这个时节里吃粽子主要起到补益作用。

包粽子用的都是糯米，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，而且糯米经过先泡再煮，变得非常软糯，适量食用对健脾养胃有很好的功效。

端午节吃鸭蛋也是非常顺应时节的。

鸭蛋本性偏凉，味入心，具有滋阴清肺的作用，在阳气旺盛的时节，可以帮助祛除体内的湿热。在潮热的五月初五，鸭蛋就是清热解毒的良药。

而在吃咸粽的地区（没办法，粽子也有咸甜之争），人们习惯把鸭蛋和粽子结合起来，包成咸蛋肉粽来吃。

推味君虽然是一个北方人（甜粽区），却超级喜欢吃这样的粽子，肉+咸蛋黄+糯米，三者的香味彼此融合，那种一口吃到全世界的满足感，吃了十多年红枣粽从来没有过！

所以，坚持吃甜粽的同学们，你们一定要打破偏见的框架，试着尝一尝咸口味的粽子，味道一定不会让你失望的！

如果你实在无法接受“粽子是咸的”这种情形，那就请你一定尝尝今天推味君分享的糯米蛋。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

把咸鸭蛋掏个洞，倒出蛋白，留着蛋黄，塞进去用用酱油拌好的糯米和肉，这样蒸出来的糯米蛋也是好吃到泪流。

有糯米、有肉、还有咸蛋，和咸蛋肉粽有异曲同工之妙！端午节必吃的养生蛋！

端午糯米蛋

糯米/咸鸭蛋/香菇/玉米青豆/猪肉/香肠

生抽/老抽/料酒/盐/糖

—step1—

糯米要提前浸泡一晚上，干香菇也提前一个小时泡好，把猪肉、香肠切成丁备用。

生猪肉可以先用料酒、酱油、花椒粉腌制一下更好的入味。

—step2—

把猪肉、香肠、玉米、青豆都倒进糯米里，拌均匀。

然后倒入适量的生抽、老抽、盐、糖拌匀，放在一旁腌制入味1小时。

—step3—

趁糯米腌制的空档，我们就可以来处理鸭蛋了，在生咸鸭蛋的大头那端钻个孔。

把咸蛋白倒出来，只留咸蛋黄。所有的咸鸭蛋都这样处理好。

—step4—

等到糯米馅都腌制好了，就可以往鸭蛋壳里塞米了。

一定要塞得均匀，有肉，有米、有青豆玉米。

—step5—

把塞好米的鸭蛋拿锡纸包严实了，这样米粒就不会撒出来。放在蒸锅上蒸25分钟就可以了。

蒸够时间之后，稍微晾凉一下，把锡纸揭开，糯米蛋就完成了。

吃糯米蛋是很有乐趣的一件事，你需要像往常一样剥蛋皮，但剥出来的却不是蛋白，而是颗粒满满的糯米。

糯米蛋吃起来咸香粘软，吃到咸蛋黄部分更是香到起飞，你唯一要注意的一点就是，不要因为它太好吃就狂吃！当心吃到积食啊！

喜欢今天的端午糯米蛋吗？

如果你觉得还不错的话，欢迎大家把推味君的每日文章转发到朋友圈，分享给更多的人~谢谢啦~