2、3月的时候，还是鲜嫩做菜的艾草，到端午前后就已经成熟可“摘”了。艾草药效最好的时间，是在端午前后，也就是农历5月。此时收割的艾叶，阳气最纯正、药气最浓厚，无论作艾条艾灸、煮水洗澡泡脚，还是挂墙上驱蚊防邪、晒干煲汤......等等都是非常不错的选择：端午，艾也传统习俗中，端午除了吃粽子外，唯一延续至今的就是插艾草了。“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节在门口挂艾草、蒲草，就像贴上一道灵符，可以趋利避害。过端午，一般会将艾草绑成一束，然后插在门楣上，或是在门楣两端分别插上一根艾草。艾草代表招百福，插在门口代表招百福，可使主人身体健康。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它强大的医药作用。因为太能治病了，所以认为挂在门上也能驱蚊辟邪，毒虫鬼怪也不敢进屋，这一年都可以平平安安……满屋子都是艾草清苦浓烈的香味端午，恶日。民间自古就有农历五月百病泛滥，故有“毒月”之说。中医认为，此说有一定道理，五月即是午月，五行属火，此时的阳气达到最旺，火旺至极，而此时阳气外散，内里虚弱，所以不适合再进行泄耗性的活动：吃冷饮、流大汗、房事......再加上端午的时候，雨季渐渐到来，而气温已经有了较大回升，空气潮湿，流通不畅，湿热之邪较盛。一旦湿热阻滞气血经络，就会出现人体代谢受阻、气血欠畅、浊邪停滞而百病生的窘况。而这时，自然界的气候容易滋生蛇虫鼠蚁以及各种病菌，进一步加重疾病的传播。因此民间习俗流行在门前插艾条，喝雄黄酒，泡艾草浴以达到端午除邪辟秽和养生保健的目的。这个时候艾草就出现了，从古至今，端午在家门口挂几株艾草，可代表健康、福气。碎肉随着生活水平的提高，居住在城市的人们已经很少在端午时插艾了，但是大家对艾草的认可却是一直没变。艾草养生保健的运用也非常广泛，以下是具体应用，端午后，一定要拿一把艾草，护家人平安～驱蚊防疫香囊每一个香囊无论什么功效，艾叶都是不可缺少的。正值夏天，蚊虫多，可以做个驱蚊防疫香囊，还能防病毒、细菌。艾草菖蒲“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”每至端午之际，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾叶插于门眉，悬于堂中以防蚊虫，辟邪祛病；还会用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；或制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。祛寒湿艾叶有理气血、逐寒湿、止血温经的功效，对皮炎、湿疹等皮肤问题有一定疗效。五毒月多毒物出没，身体的湿毒、寒气等也容易发在体表皮肤，此时正好可以通过沐浴改善皮肤状况。除脚气艾草泡脚，尤其适合有寒、有湿的人。加花椒能帮助除脚汗、脚臭、脚气；加红花可以改善腿部的静脉曲张、末梢神经炎、血液循环不好、手脚麻痹和局部瘀血等情况；加生姜能防治风寒感冒......好处多多。花样进补艾草的吃法太多了，搭配不同的食物，有不同的味道和功效。鲜艾叶煮鸡蛋，补阳补肾；老艾根煮鸡汤，祛陈年寒湿；端午节的艾草粑粑、艾叶饼等，都有温和补阳气的效果。最后，因为艾叶的食用方法太多了，疗效也好。所以有必要再给大家单独列出简单适合中老年的艾草吃法。艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：艾叶适量剁碎，置锅中加水煮开数分钟，加入鸡蛋煮开即可，还可以加生姜。喜欢甜味的可以加红糖。鸡肉艾叶汤做法：老母鸡1只，新鲜艾叶50g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤食用。功效：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，头晕心悸，失眠多梦，少腹冷痛等。艾叶肉丸子做法：把猪肉和新鲜艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。功效：暖胃安神。艾叶饺子做法：新鲜艾叶适量切碎，加上葱、干冬菇适量切碎拌匀，用盐、味精调味成馅，包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。功效：增进食欲。艾叶红糖水做法：生姜5片，大枣5枚，干艾叶15g，红糖适量，水煎服。适用人群：用于妇女痛经。姜艾鸡蛋做法：生姜15g，干艾叶15g，鸡蛋2个，加水适量煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋。适用人群：用于女子月经过多、痛经等。如果是住在乡镇村野，或者是周末有机会到乡村山野游玩的人，可以背上大包，去割上一大袋野生艾草，晒干了，这一年需要用的艾草就都有着落啦~

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