端午节，吃粽子，应该是全国大多数地区的习俗。江西婺源的乡俗，当然也不例外。

婺源县，现今属于江西省的上饶市管辖，它的前身却是古徽州的一府六县之一。地理位置处在江西的东北部，与安徽、浙江两省交界，素有“八分半山一分田，半分水路和庄园”之称。婺源村落多为聚族而居，各姓氏之间生活习俗相互影响，又或多或少有些不同，所以就有了“五里不同音，十不同俗”之说了。

婺源，能见到的多数是低矮的丘陵山地。现在外界名气很大的婺源篁岭，也是坐落在不到米高的山坡上。在篁岭的山上，四处望去，还是一座山头挨着一座，连绵无比，还有那依旧叠词的微派房屋，意气风发的少年般站立在山头上，十分欣喜的精神状态表露着无穷的魅力。

你要是问婺源当地人，在端午节吃什么？也许好多人会有异口同声地回答你：吃汽糕。

婺源汽糕，民间也称“龙糕”。它是一种米粉食物，先要将大米洗净并浸泡，然后上磨盘将米磨成米浆，再将糊状的米浆倒入大铁锅的蒸笼里，成大饼状，然后用猛火蒸。米浆蒸熟后，便真的成为一张厚厚的米饼，只不过这张大米饼，吃起来松软可口。婺源端午节习俗饮食方面，乡间都有做气糕、蒸大蒜、蒸咸鸡蛋或咸鸭蛋，北乡北有还炸油墩圈（糯米磨粉后浸泡略发酵，下油锅炸成圈圈状），喝糯米酒（这酒度一般在端午节前就开始酿制），西南乡有吃粽子的习俗。

　‘婺源汽糕’是婺源人每天早晨不可错过的。那油亮的表皮，鲜美的味道。给人留下一道滋美的快感，汽糕以米粉加发粉在木制锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。味道非常好。

因为也称“龙糕”，所以一张锅盖大的汽糕，蒸熟后必须用刀切成条状。这个切汽糕也相当有讲究，一定要切成菱形的小块，以象征龙身上的龙鳞。虽然谁都没有见过真的“龙”，但想想龙鳞也许就是菱形的。

婺源的龙糕，或许跟“真龙天子”有一丝关联。民间传说，当年明朝的皇帝朱元璋，在五月初五时刚好路过婺源。临近中午，朱元璋赶路赶得饥肠辘辘，他在一个小道边遇见了一位村妇，便上前问村妇要些吃的。村妇想想自己家里也没什么好吃的，便把一碗隔了几天的米饭，捣碎了加水上锅蒸一下，撒上许盐巴，便端给朱元璋吃。那知朱元璋吃了后连声叫好。后来这道用米饭打成浆蒸成的糕，也就有了“龙糕”的叫法。

在婺源，每年的五月初五也不叫“端午节”，而叫“端阳节”。当然在江南地区叫“端阳节”的还有很多，“阳”代表着正气。婺源地处江南山区，每年的农历五月，眼看就要步入梅雨季。这个时候，正是山区潮湿异常、蚊虫滋生季，人极易染上疾病。所以端阳节，也被婺源民间赋予驱瘟、辟邪、求吉祥、求平安为主题的传统节日。

端阳节的凌晨，好多婺源人家就会忙开了，一大早的第一件事，就是磨米浆蒸汽糕。当全家人一早围在餐桌前吃了汽糕，端阳节就算拉开了帷幕。

婺源人，端午节的早上，在每道门上挂着艾叶，称为“端阳艾”，不仅有驱虫避邪，还有药用价值，有些乡村会把“茅山茶”挂上，以后如遇家人伤风感冒，还可以煎水喝。

一大早，母亲便会把鸡蛋煮熟，还有大蒜籽也蒸熟。父母亲给孩子胸前挂一个漂亮丝线编织出来的漂亮的袋子，装着鸡蛋或一个咸鸭蛋，孩子们就多了一个碰蛋的节日乐趣，谁的蛋先碎了，就先吃。婺源人还会给孩子佩戴上装有雄黄、草药的袋子，就是通常所说的“香囊”。婺源还有“沐兰汤”的习俗，家中长辈还会用艾叶煎水，给婴儿泡艾澡，增强体质。

婺源端阳节的中餐，人们基本不会外出吃饭，按习俗必须在自家吃完后才能出门。中餐也是这个端阳节的高潮，每家每户都会烧上一桌菜，做几道点心，喝上一口米酒，一家人团团圆圆聚一次。过去，婺源的乡间还有端午节喝“雄黄酒”的习惯，因为雄黄酒有些烈，所以现今很少有人喝了。

不过在婺源的篁岭，还有端阳节时调制雄黄酒的传统，只不过调出来的酒，不是拿来喝的，而是用来为小孩子们“点额头”的。端阳节时，有孩子的人家，会请来村里德高望重的老人，蘸着雄黄酒在孩子的额头上画个“王”字。据说孩子身上带了雄黄味道后，蚊虫就不敢近身。

吃过午饭，在自家的墙脚撒石灰，边洒边念着咒语：“洒蛇虫，洒醋蟹，洒到蛇虫冇处歇。”用于驱虫、蛇、蜈蚣等五毒。下午带着全家人带上贡品和香纸到自家的祖坟上祭拜一下。在婺源的秋口村，以前也有赛龙舟的风俗。只不过天公不作美，也未能如期举行。期待下次的心情和天气美好能不期而遇。

徽州“十里不同俗”，端午节吃的粽子也不一样。歙县南乡是包白米粽，吃的时候沾上白糖。而休宁和婺源一带则是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬叶裹成四角长形煮熟，这种粽子含碱质，解油腻，宜冷食，易贮藏。我最喜欢吃的是肉粽，口感非常鲜美，娇翠欲滴的肥嘟嘟的样子真的很想吃掉它。

婺源的“碱水粽”，是用稻草烧成灰后，用来浸泡糯米，据说这种粽子带有稻草的清香味。包粽子也大有讲究，一定要包出四个角来，所以婺源的粽子也叫“四角粽”，有些村落也叫“四角开”。吃粽子的时候，要把四个角全部打开来，寓意着四处都吃得开。

随着时代的变迁，现在婺源的好多地方，人们在端午节吃粽子。不过婺源人也喜欢在端阳节吃汽糕，而且也喜欢在大年初一吃粽子。哈哈哈，是这样的生活总是吃个不停。婺源的美食都是小时候的一步步的体味过来的，然现在在杭城一想到如此多的美食总会不觉暗自流口水。

经典趣答：两个和尚看见幡在风中飘扬，一个和尚说：是风吹幡动．另一个则说：不是风吹幡动，是幡自己在动．正在两人争论不休的时候．一个老和尚来了，老和尚说：__________________