南北饮食文化自古以来各有差异，萝卜青菜各有所爱，就好比北方人喜欢吃甜粽，南方人吃咸粽，但有人却称道有个地方的粽子能解决南北的咸甜之争，你知道是哪里吗？

端午的缘来

端午在每年农历五月初五，有赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒、悬艾草的风俗。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，而大多数人知道更多的是民间传说吃粽子是为纪念屈原传承下来了。所以在晋代，粽子就已经成为端午节家家户户桌上必备的一道美食。千百年来端午食粽的风俗在中国盛行不衰，甚至还流传到朝鲜、日本及东南亚等地。

粽子的构成很简单，它的主要材料就是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等，但是由于中国土地实在太广阔了，各地饮食习惯的不同，粽子也就形成了南北不同的口味甚至不同的包法。也就导致了南北互怼，为各自代言的粽子打call，那粽子真的有这么大争议吗？

北方粽子

首先来了解北方最有代表性的粽子，北京的豆沙/果脯/红枣粽，因为北方粽子大多是以甜粽为代表，以糯米为主要食材，红枣、果脯、豆沙都是可以用来当馅料的，再用粽叶裹好，上锅蒸熟。熟透了的甜粽，香甜沁人，糯米q弹而不粘牙，刚刚好的甜度，就算一整个吃完也不会觉得腻味。而且很多时候还会蘸着白糖吃。一开始沐晨是难以想象的，毕竟这粽子蘸糖吃也是头次听过。后来品尝了一下，还真的后悔，这真不是南方人能接受的口味。有种养生粽的感觉，什么红枣搭配豆沙，无味淡甜，感觉就像做给老年人吃的，很养生，适合他们的口味。

嘉兴的五芳斋

要说粽子品牌，最火的莫非“五芳斋”了，承接南北粽子。它是一个老品牌了，创立于年，至今已经几百年历史了，占据着粽子市场的一定份额，每年投入数千万于生产当中，还联合各大自媒体平台等等做推广，其广告效果非常好，让广大市民，甚至一堆年轻人都想品品着百年老品牌的粽子究竟有何魅力。

不过说实在的，在五芳斋确实能买到南北各式各样的口味，沐晨就是在五芳斋的北方粽子里体会到了北方的甜粽，那味道就如同上面说道真心接受不了。而其中的南方粽更是让我对这百年牌子的无感，肉质坚硬，粽子味道有股肉腥味，难以下咽。当然味道这东西因人而异，有些人喜欢有些人不喜欢，这都不重要，还是得自己尝了才知道。

当然在嘉兴当地也是有个粽子界的影视明星，还曾经上过享誉全球的《舌尖上的中国》，是南方咸粽的代表之一。

因为浙江嘉兴作为曾经“天下粮仓”，这天时地利人和的条件下，诞生出高达30余种的糯米。原产地的白糯米，配上用各类佐料腌制过的猪肉，煮好的嘉兴肉粽掰开来就能看见那诱人的酱色，雪白的糯米被肉汁充分地浸润，咬上一口，香而不腻，简直人间美味。

南方粽子

提到中国南方，首先不得不说到这个城市，广州。

在广州，最为常见的就算广式的咸肉蛋黄粽了。用肥猪肉、脱皮绿豆作为主要的馅料，加入咸蛋黄、板栗、花生之类的丰富食材，与糯米一同包好。猪肉的油脂香气沁入糯米之中，夹杂着沙沙的咸蛋黄口感，细细品尝这多层次的味道，定会让你口齿留香。当然还有黄埔波罗粽也是当地挺有名气的粽子。

而广东作为吃货的省份，除了能代表南方，在省内各大区域也是各有风味，比如湛江的鸭乸粽，肇庆的裹蒸棕，客家的灰水粽，中山的芦兜粽，东莞的道滘裹蒸棕等，最后要说道的就是潮汕的半咸半甜”鸳鸯粽。这名字你一听就知道，接下来要讲什么了吧，没错，就是一开头说道有个地方的粽子能解决咸甜之争。

潮汕-双拼粽

粽子的相争就如同豆腐花的咸甜之争一样，粽子的咸甜之争也从未停止，但是神奇的就豆腐花是南甜北咸，而粽子恰好相反。但在这个地方的人就想出了这个点子，干脆做个甜咸粽算了。这潮汕人就用双拼的方式，巧妙地化解了这场战争。以糯米为食材、加入猪肉、香菇、咸蛋黄、虾米、豆沙等丰富的材料。咸、甜两种口感同时出现，满足吃货朋友们的所有想象。但事实上就真的很好吃吗？这个只有你尝过才知道。

万花齐放的粽子

为了蹭热点，临近粽子节，饮品店三巨头——星巴克、喜茶和奈雪的茶也都出了粽子。星巴克每年都有出星冰粽，它的粽子是冰皮而不是糯米，也不需要蒸熟来吃，加上里面的馅料多样，让我感觉更像一个类似大福和雪媚娘这样的一个甜品。喜茶今年出了粽子，他们把奶茶包进了粽子，我一脸懵比，听起来好像很黑暗一样。奈雪的茶的粽子礼盒看起来高端大气上档次，粽子也跟星巴克和喜茶相比没有那么“特别”，有传统的甜粽和肉粽，还有相当特别的小龙虾粽子。不过价格也是贵得吓人，沐晨也从来没有买过这些网红粽子，一个礼盒的粽子价格都在元以上，平均下来一个粽子都要20元以上！也不知道好不好吃，如果不好吃真的肉痛咯。

最后说道，不管甜的还是咸的，肉的还是素的。还是什么双拼的，其实都不如自己家乡的粽子好吃。因为那不仅仅是一种味道，而是家的味道，是一种牵绊，充满了烟火味。更不是粽子品牌，网红粽子能制作出来的味道。