总叹时光去如烟，不觉端午到眼前。竹叶包粽糯米粘，竹叶青青似诗篇。

最近去逛超市，发现超市橱柜里摆满了各式各样的粽子，这是又要到端午节了。端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、重五等。根据《史记·屈原贾生列传》的记载：它是用来纪念春秋时期投身汨罗江的爱国志士屈原。经久流传后，端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。它是我国法定节假日之一，并且被列入世界非物质文化遗产名录。

端午节快到了，爱吃粽子的人们又蠢蠢欲动。可如今上班族们忙忙碌碌，无暇自己动手包粽子。而且市面上粽子品种够多了，已经大大满足了大家吃粽子的需要。但是，选购粽子和吃粽子也是有讲究的，不适宜吃粽子的人要当心咯。

莫让“绿衣”粽子蒙蔽眼球

在市场上挑选粽子时要谨慎，像一些呈现翠绿色的粽子，很可能是“返青粽”。一些不法商家为了追求外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入了某些化学制剂，让已经失去原色的粽叶返青。鉴别“返青粽”要一看二煮三闻。通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”的粽子加热后，煮出的水会呈淡绿色；另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。

不宜吃粽子的“三类人”

1.胃肠道病患者

这类人最好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

2.老人和儿童

粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，如果一定要吃尽量选择小粽子，最好是含有粗粮、薯类的粽子，不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

3.糖尿病患者

对于糖尿病病人而言，红枣粽和甜粽子不适合多吃。粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56，而糯米饭的血糖指数是87，远高于米饭，这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。

上述几类不宜吃粽子的人群，应该不吃或者少吃粽子；平常人一次也不宜吃太多的粽子，以免造成消化不良。