不知道什么时候，大到高档餐厅，小到饮料店，都流行起来了“隐藏菜单”。

当你朱唇轻启，流利的说出那道隐藏菜单，万丈光芒身后起，哪怕只是点了杯10几块的饮料……

端午节即将袭来，你知道全国各地端午节的“隐藏菜单”上都有哪些美食吗？

美食白皮书（端午篇）

广东潮州：端午凉茶

广东潮州一带的人喜欢在端午前后到郊外的山上采草药，用来熬制凉茶。端午都在盛夏，凉茶则可以帮助降火气，调养身体。

福建晋江：端午煎堆

福建晋江地区的人会在端午节吃“煎堆”。”煎堆”其实就是面粉、米粉或者木薯粉，再加上其他的配料煎制而成的面点。

吉林延边：端午打糕

吉林延边的朝鲜族人喜欢在端午节这天做打糕，和一般的打糕不同，端午节打糕是用艾蒿和糯米饭打制而成的米糕，甜糯之余多了一丝艾蒿的清香。

南京：端午五红五黄

传统意义上，南京端午必吃的五黄美食是：黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜和雄黄酒。随着不断的发展，五黄已经变成了五红，即烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾和雄黄酒，真是爱吃会吃的南京盆友。

温州：端午薄饼

温州人喜欢在端午节吃薄饼，把面粉调成糊状烤成一张张半透明的薄饼，再用豆芽、韭菜、肉丝、香菇等做馅料卷着吃。

陕西：端午臊子面

臊子面是陕西很普遍的一种小吃，陕西人除了平常爱吃，到了端午节当天也是一定要吃一碗臊子面的。

主要居住在云南的纳西族，习惯在端午节吃糖枣糯米饭。糯米饭不但可以温补脾肺，补虚寒，而且还富含大量的维生素和营养物质。

说完这国内的端午节隐藏美食，我们再来说说端午节的重头戏“粽子”。

作为节庆食物的代表，从春秋时期就被发明出来的粽子没有你想的那么简单。单纯的咸粽和甜粽也远不能概括中国庞大的粽子体系。

来，我们大致学习一下。

美食白皮书（粽子篇）

北京：小枣粽

北方仍然是甜粽的天下，北京人喜欢用小枣作为粽子的夹心。什么也不加的白粽也很受欢迎，沾糖吃甜粽则是最为普遍的一种吃法。

广东：鲜肉粽

广东的粽子有甜有咸，鲜肉粽则最为常见，个头大，正面方形背后有尖角，一般以咸蛋黄、香菇、肥猪肉等为馅料，鲜香可口。

上海：上海粽

上海粽子比较独成一派，口感松软，口味丰富而浓厚，品种超多且配料精致，鲜肉、香菇、烤鸭、米仁和赤豆都是上海粽里常见的口味。

陕西：蜂蜜凉粽

陕西地区比较流行蜂蜜凉粽，不包馅也不裹粽叶，形状像菱角，可以直接沾蜂蜜或者玫瑰花、桂花糖浆食用，清凉微甜。

四川：辣粽

这个你可能没听过，但是以辣为傲的四川确实在很久以前就开始做辣粽了。辣粽的工艺极其复杂，其中椒盐豆粽和辣椒熏鱼粽都非常的有名，有机会的话可以尝尝看。

日本：日本粽

我们的邻居日本其实也过“端午”，只不过他们管端午叫做男孩儿节，家家户户都会挂上鲤鱼旗。

男孩儿节这天，日本人也会吃粽子，但他们的粽子和我们的有很大不同。

粽子是在日本的奈良时代由中国传入的，又称“茅卷”，但日本的粽子并不是用糯米包的，而是用碾碎的米粉作为原料的，而且形状也很特别，像是一把把小锤子。

每一个地区都有自己的传统风味粽，一代一代人的传承，才让粽子获得了不衰的生命力。老品牌的粽子则更是融合了饮食文化和几代人手艺的一种传承。

货郎粽不但用料考究，而且坚持用高汤浸泡糯米，用古法蒸煮粽子，这样做既保留了高汤的鲜味又在米香和肉香中添加了一缕粽叶的清香。

五芳斋作为知名的粽子老品牌，这次也在天猫“五芳斋官方旗舰店”推出了臻选五芳粽子礼盒。

这次的礼盒不但采用了限量黑猪肉和特供北虫草为原料，还选用了原生态养殖环境下的土鸭蛋。

同时，五芳斋的粽子还运用了60天短保技术，最大程度上保留了粽子最优质的口感，是端午佳节最棒的美食配搭。

不管是隐藏菜单，还是主角粽子，端午佳节传达的都是一份节日的祝福。

愿每一个节日都能在美食的映衬下更加欢乐。

愿每一份传承都能在我们的坚持下历久弥新。

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