距离一年一度农历五月初五的端午节越来越接近。众所周知，端午节有吃粽子、赛龙舟、挂艾叶、喝雄黄酒等习俗，不同民族、不同地区有着不同风味的粽子，那么，我们该如何保障粽子的食品安全呢？

　　通俗而言，平日在生活中看见的各种产品包装上的三期“生产日期、生产批号、截止日期”等都是通过喷码标识设备喷印的，在更深入的层次来探讨，喷码机喷码标识设备还是食品追踪追溯和安全监管的得力助手，通过喷码机标识设备给每一个产品附上“追溯码”或者“电子身份证”，而这些追溯码上包含有产品从生产、仓储、消费等阶段进行信息，能让监管者通过扫描追溯码而知晓产品的流向。

为了保障食品的安全问题，让人们了解粽子的来源去脉，了解它的保质期，厂商们不得不对粽子的外包装进行标识，于是，喷码机标识设备便成了保障粽子质量安全的重要工具。

由于粽子属于节日性食品，生产周期短，产量大，一台性能稳定、标识清晰的喷码机对保障生产效率显得尤为重要；同时粽子在生产过程中往需要冷冻，这样会造成外包装上有水分或者冰雾层，对喷码效果有着很大的影响，不可靠的喷码设备和方法容易造成喷印的内容附着力不好，容易脱落，喷印的内容经过冷冻后脱落残缺等不良情况，对粽子的食品安全构成威胁。

　　由于没有明确的条文约束粽子生产厂家清晰标识产品日期等信息，所以市场还存在着大量的生产日期模糊，或者是根本就没有生产日期的粽子。

针对市场上出现的各式各样的粽子，业内人士指出，选购新鲜粽子时要做好“科学四步”。首先，选择正规商场、超市或市场，查看产品的品名、产地、厂名、生产日期、QS标志等标识是否清楚;其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米、无变形;再次，要注意闻气味，若粽子有酸味等异味，表明已变质;最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。